津市は、日本有数のうなぎ消費量を誇る地域で、多くの地元民や観光客に愛される名店が点在しています。津市のうなぎ店は、長年の伝統を守りつつも、各店独自のこだわりを持っています。以下、津市内でおすすめのうなぎ店を紹介します。
津市のうなぎ文化
津市では昔から養鰻業が盛んで、地元の人々にうなぎを食べる文化が根付いています。現在は養鰻池はなくなったものの、津市内には多くのうなぎ専門店が残り、日常的にうなぎを楽しむ習慣が続いています。
おすすめのうなぎ店
1. はし家
「はし家」は、津を代表する老舗のうなぎ店で、ほどよく辛めのタレと炭火で焼かれた香ばしいうなぎが特徴です。お米にもこだわり、地元の伊賀米や一志米を使用しているため、地産地消を大切にしています。全席禁煙で、家族連れにも優しい環境が整っています。
2. 新玉亭
明治23年創業の新玉亭は、辛口のタレと炭火焼の香ばしさが特徴の老舗店です。こちらの店も地元産のお米を使用しており、地元のみならず県外からも多くの支持を集めています。秘伝のタレは醤油やみりんを煮詰め、一週間以上寝かせているため、深い味わいが楽しめます。
3. つたや
つたやは、明治8年創業の伝統あるうなぎ屋です。炭火でじっくりと焼き上げることで、外はカリッと、中はふわっとした絶妙な食感が楽しめます。歴史的な雰囲気を感じながら、洗練された現代的な快適さも併せ持つ店内で、贅沢なひとときを過ごすことができます。
津市のうなぎの魅力
- 炭火焼の香ばしさ: 多くの津市のうなぎ店では、炭火で焼き上げることで、外側はカリッとしながらも、中はふっくらとした食感に仕上げています。
- 秘伝のタレ: 醤油、みりん、氷砂糖を使用した辛口や甘口の秘伝のタレが、各店独自の味わいを生み出しています。
- 地産地消のお米: 伊賀米や一志米など、地元産のお米を使用しているため、うなぎとの相性が抜群です。
まとめ
津市のうなぎ店は、長年の歴史と共に受け継がれてきた伝統の味を大切にしながらも、現代のニーズに合わせたサービスを提供しています。炭火で焼き上げる香ばしいうなぎと秘伝のタレが絶妙に絡むうな重は、一度食べると忘れられない味わいです。ぜひ津市に訪れた際は、地元で愛されるうなぎ店でその美味しさを堪能してください。